Gospodarstwo Rybackie Sieragi
Rodzinna tradycja, ekologiczna hodowla, wyjątkowy smak
Świeże Ryby, Dania, Przepisy i nie tylko...
Ponad 100 letnia tradycja hodowli ryb
Poznaj nasze Gospodarstwo Rybackie SIERAGI
Gospodarstwo Rybackie Sieragi to rodzinne miejsce z ponad 100-letnią tradycją, położone w malowniczej gminie Połaniec. Nasze stawy, zasilane wodą z rzeki Wschodniej. 132 hektary stawów są domem dla karpia, szczupaka, suma europejskiego, amura białego, tołpygi pstrej, karasia srebrnego, lina, jazia i płoci. W naszym gospodarstwie rybackim szczególnie dbamy o jakość zbóż, którymi karmimy nasze ryby, dzięki czemu ich smak jest tak wyjątkowy.
Wierzymy w jakość, zdrowie i harmonię z przyrodą. Tworzymy wyjątkowe miejsce, dzielimy się wiedzą o rybach, zapraszamy wszystkich ceniących naturę i wyjątkowy smak polskich ryb.
Jesteśmy ludźmi z pasją do ryb i natury
Nasze gospodarstwo w liczbach
Naturalne środowisko dla naszych ryb.
Karp, amur biały, tołpyga pstra, sum europejski, szczupak, karaś srebrzysty, jaź, płoć – najwyższa jakość prosto ze stawów.
Fantastyczne przepisy od Anny Appelbaum – poznaj karpia na nowo.
Historia rozpoczęta w 1916 roku, kontynuowana z pasją przez kolejne pokolenia.
Ryby w sprzedaży
Karp 20 zł/kg
Karp to król polski – ryba o delikatnym smaku jest źródłem lekko strawnego białka, zwiera ok 18-20 % białka. Jest rybą średnio – tłustą. Zawiera średnio od 2 do 4 % tłuszczu. Bogaty wkwasy Omega-3, witaminy A, D, E i K oraz minerały, takie jak wapń i żelazo oraz składniki biologicznie aktywne tj. kolagen. Hodowany w naszym gospodarstwie przez 3 lata, w
naturalnych warunkach.
Amur biały 21 zł/kg
Amur biały to ryba o wyjątkowo delikatnym smaku, zaliczana do średnio – tłustych. Zawiera korzystny stosunek tłuszczów z rodziny omega-3 do tłuszczów omega-6. To źródło wysokiej jakości białka ok. 18 g/100 g. Dodatkowo amur biały dostarcza cennych witamin, takich jak D, E oraz B12, a także minerałów, w tym fosforu i potasu, wspierających zdrowie i prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Tołpyga pstra 14 zł/kg
Tołpyga pstra wyróżnia się delikatnym, chudym mięsem o łagodnym smaku, idealnym do pieczenia, grillowania czy gotowania na parze. Jest źródłem łatwo przyswajalnego białka, witamin A, D i B12 oraz minerałów takich jak selen, fosfor i potas. Dzięki naszej hodowli tołpyga zachowuje najwyższą jakość i świeżość.
Karaś srebrzysty 12 zł/kg
Karaś srebrzysty to klasyka polskich stawów – małe, ale pełne smaku ryby o delikatnym mięsie. Świetnie sprawdzają się w smażeniu czy pieczeniu. To naturalne źródło witamin z grupy B, minerałów i białka. Nasze karasie to symbol tradycyjnej hodowli i wyjątkowej jakości.
Sum europejski 35 zł/kg
Sum europejski to największa ryba słodkowodna w Polsce, o soczystym, delikatnym mięsie i subtelnym smaku. Doskonały do pieczenia, smażenia czy gotowania. Mięso suma jest bogate w białko, zdrowe tłuszcze, kwasy omega-3 oraz witaminy D i B12, co czyni go idealnym wyborem dla miłośników zdrowej diety.
Etapy wzrastania ryb
1. Tarło
Ryby składają ikrę, zapładnianą przez mlecz, co rozpoczyna nowy cykl życia.
2. Wylęg
Z ikry wykluwają się larwy, które zaczynają pobierać pokarm z wody.
3. Miesięcznik
Młode ryby intensywnie rosną latem, żywiąc się planktonem.
4. Narybek
Dorastające rybki wzmacniają się, przygotowując do dalszego wzrostu.
4. Kroczek
To młoda ryba o wielkości od około 12 do 25 cm, która jest przygotowana do dalszego wzrostu w większych zbiornikach wodnych.
5. Ryba konsumpcyjna
Dorosła ryba osiągająca wagę i jakość odpowiednią do konsumpcji 1,4-2,2 kg
Narybek i kroczek
Sprzedaż narybku i kroczka karpia
Dochowujemy wszelkiej staranności gwarantując optymalny rozwój ryb w naszej hodowli, starannie dobierając zboża oraz pasze i tworząć idealne warunki do prawidłowego rozwoju małych ryb.
Oferta
Poznaj ofertę naszych ryb, dań, przepisów, cateringu i nie tylko...
Oferujemy karpia, szczupaka, suma europejskiego, amura białego, tołpygę, karasia srebrzystego, lina, jazia i płoć. Nasze ryby są hodowane z troską o środowisko i karmione paszami od lokalnych rolników, co zapewnia ich wyjątkowy smak i wysoką jakość. Sprzedaż hurtowa i detaliczna – z możliwością dowozu prosto pod Twoje drzwi.
Serwujemy wyjątkowe dania z naszych ryb. Karp smażony w panierce, pierogi z karpiem i koperkiem, sushi z karpiem z Sierag, placek cukiniowy z farszem z karpia, tatar z karpia i tortille z karpiem pieczonym – to tylko niektóre z propozycji, które idealnie sprawdzą się na weselach, uroczystościach rodzinnych, świętach czy spotkaniach firmowych. Łączymy tradycję z doskonałą jakością ryb z naszych stawów. Skontaktuj się z nami i zamów catering, który zachwyci Twoich gości.
Wynajmij mnie – zanurz się w kulinarną przygodę i naucz się jak przyrządzać karpia smażonego z panierce, pierogi z karpiem
i koperkiem oraz sushi z karpiem z Sierag. Poznaj tajniki filetowania ryb dzięki moim sprawdzonym poradom i wskazówkom. Gotuj tradycyjne potrawy w nowoczesnym, wyjątkowym wydaniu – pełne smaku
i zdrowia.
Usługi
Gospodarstwo rybackie to nie tylko ryby i dania, ale wiele procesów, które w pewnych okresach muszą nastąpić by ryby były smaczne i zdrowe
w rolnictwie. Współpracujemy z lokalnymi producentami, zapewniając korzystne warunki transakcji oraz szybką realizację.
Nasza oferta usług ziemnych łączy doświadczenie, nowoczesne technologie oraz indywidualne podejście do każdego projektu. Specjalizujemy się w realizacji zleceń na rzecz klientów indywidualnych, rolników oraz przedsiębiorstw, oferując usługi związane z budową stawów, czyszczeniem stawów, budową wałów oraz innymi pracami ziemnymi.
Aktualności
„Okrasa Łamie Przepisy" w Gospodarstwie Rybackim Sieragi - Karp nie tylko na Wigilię
W jednym z odcinków programu „Okrasa łamie przepisy” Karol Okrasa, znany mistrz kulinarny,
sięgnął po produkty z Gospodarstwa Rybackiego Sieragi, odkrywając ich wyjątkowy smak oraz
niepowtarzalną jakość. W duchu natury i rodzinnej tradycji stworzył aromatyczny barszcz podany z
pierożkami wypełnionymi farszem z karpia oraz wykwintny tatar z tej ryby. Dania te łączą klasyczne
polskie smaki z nowoczesnym podejściem do kuchni.
Gospodarstwo Rybackie Sieragi od lat dostarcza ryby hodowane z najwyższą dbałością o jakość i
naturalne środowisko, co sprawia, że ich smak inspiruje mistrzów kulinarnych do tworzenia
wyjątkowych potraw. Oferta gospodarstwa obejmuje świeże i filetowane ryby, a także kreatywne dania, które mogą zagościć także w Twojej kuchni. Poznaj tradycję i nowoczesność w najlepszym wydaniu – prawdziwą ucztę dla miłośników ryb i kulinarnych eksperymentów.
Materiał w TVP Kielce i TVP 3
Reportaż przedstawia proces odłowu ryb w naszym gospodarstwie – moment, w którym tradycja łączy się z naturą. Poznaj tegoroczne ceny karpia i jakość ryb, które trafiają na świąteczne stoły w całej Polsce.
„Z miłości do natury, która otaczała mnie od najmłodszych lat, oraz z pasji do tradycji przekazywanej w naszej rodzinie z pokolenia na pokolenie, narodziła
się moja droga. Gospodarstwo Rybackie Sieragi to nie tylko miejsce hodowli ryb – to serce naszego życia i źródło inspiracji do tworzenia wyjątkowych dań. W każdej rybie widzę nie tylko wartość odżywczą, ale też historie i tradycje, które chcę przekazać dalej. Tworząc przepisy, takie jak sushi z karpia, pierogi z karpiem i koperkiem, placek z cukinii z farszem z karpia, czerpię radość z dzielenia się tym, co najzdrowsze i najpyszniejsze. Pisząc książkę kucharską która ukaże się w 2025 roku pt. „Sposoby Anny na karpia z Sierag”, pragnę zaprosić Państwa do wspólnej podróży – pełnej smaków, zdrowia i pięknych wspomnień przy wspólnym stole. Niech nasze ryby będą dla Was symbolem harmonii z naturą, tradycji i niezwykłego smaku, który na długo pozostanie w pamięci.” – Anna Appelbaum, Gospodarstwo Rybackie SIERAGI
Otrzymaj 3 wspaniałe przepisy na dania z karpia, które zaskoczą wszystkich przez cały rok.
ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA
Zapraszamy do naszego newslettera, który ukazuje pasję do gotowania z tradycją hodowli ryb. Po zapisaniu się otrzymasz darmowy PDF, pełen inspirujących informacji o karpiu, przepisów i wskazówek kulinarnych, a także link do ekskluzywnego kursu online
„Sposoby Anny na karpia z Sierag”
w specjalnej cenie 70 zł
Skontaktuj się z nami
Nasza oferta jest owocem pasji całej rodziny do pracy w gospodarstwie rybackim, które stanowi naszą tradycję i serce działalności. Każdy element naszej pracy – od hodowli ryb, przez tworzenie autorskich receptur kulinarnych, po roboty ziemne i skup zboża – ma dla nas szczególne znaczenie.
Dążymy do tego, by to wyjątkowe miejsce, w którym natura spotyka się z ciężką pracą, dostarczało Państwu tylko najwyższej jakości produktów i usług.
Odwiedź nasze Gospodarstwo Rybackie SIERAGI
INFORMACJA
Gospodarstwo Rybackie Sieragi Władysław Bednarowicz uzyskało dotację z Unii Europejskiej na projekt „Rekompensaty wodnośrodowiskowe ”.
Projekt ma na celu realizację w obiekcie rybackim wymagań wykraczających poza podstawowe zasady dobrej praktyki rybackiej. Realizowane będą następujące pakiety:
- 1. Pakiet 1: roczny całkowity przyrost masy ryb poniżej 1500 kg/ha powierzchni ogroblowanej obiektu chowu lub hodowli ryb oraz wykaszanie nie mniej niż połowy długości koron grobli na szerokość nie mniejszą niż 1 metr, co najmniej dwukrotnie w sezonie, w terminie do 15 września.
- 2. Pakiet 2: w zakresie produkcji dodatkowych cennych gatunków ryb w ilości co najmniej 3,75 % masy rocznej produkcji karpia w danym obiekcie chowu lub hodowli ryb.
Operacja ma na celu wspieranie akwakultury zrównoważonej środowiskowo, zasobooszczędnej, opartej na wiedzy, jak również promowanie akwakultury o wysokim poziomie ochrony środowiska wraz z promowaniem zdrowia i dobrostanu zwierząt oraz zdrowia i bezpieczeństwa publicznego.
Grupą docelową jest producent akwakultury i podmiot prowadzący działalność w zakresie chowu i hodowli ryb. Celem projektu jest promowanie akwakultury o wysokim poziomie ochrony środowiska lub wsparcie wykorzystania tradycyjnych lub przyjaznych środowisku praktyk i technik w chowie lub hodowli ryb.
Realizacja projektu w rezultacie przyczyni się do dobrego stanu środowiska, będą realizowane działania obejmujące odbudowę przyrody, zachowanie, ochronę ekosystemów, różnorodności biologicznej, zdrowia i dobrostanu zwierząt.
FunduszeUE #FunduszeEuropejskie
Wartość projektu : 704 619,00 zł
Wysokość wkładu z Funduszy Europejskich: 493 233,35 zł
