O nas
Poznaj bliżej nasze gospodarstwo
Historia stawów Sieragi
Tradycja od 1916 roku
Nasza historia
Stawy Sieragi znajdują się w województwie świętokrzyskim, w powiecie Połaniec, są zasilane wodami rzeki Wschodniej. Ich historia sięga 1916 roku, kiedy to powstała pierwsza część
stawów o powierzchni 66 mórg. W 1932 roku książę Maciej Radziwiłł rozbudował stawy, tworząc drugą część o powierzchni 97 mórg. Obecnie stawy zajmują 132 hektary, choć ich układ zmienił się na przestrzeni lat – mniejsze zbiorniki zostały połączone w większe. W latach 1915–1977 przez teren stawów przebiegała linia kolei wąskotorowej na trasie Szczucin–Sieragi–
charakteru historycznego.
Rodzinna hodowla
Nasze ryby pochodzą z rodzinnej hodowli, gdzie łączymy tradycję z nowoczesnym
podejściem do dbania o naturę. Karmimy je paszami od lokalnych rolników, dbając o najwyższą jakość i zdrowie naszych ryb. W naszym gospodarstwie hodujemy przede
wszystkim:
- Karp
- Amur
- Sum
- Szczupak
- Jaź
- Karaś
- Płoć
Dlaczego karp?
Karp to ryba, którą warto spożywać nie tylko od święta, ale regularnie. Jego bogactwo
wartości odżywczych sprawia, że wpływa korzystnie na zdrowie:
– Poprawia pracę serca i pamięć
– Wzmacnia odporność organizmu
– Zawiera pełnowartościowe białko, kwasy Omega-3, witaminy A, D, E i K, minerały wapń,
żelazo oraz kolagen.
Nasz Karp rośnie 3 lata bez antybiotyków i hormonów – to optymalny czas hodowli karpia.
Każda ryba ma do dyspozycji od 10 do 20 m³ wody, co gwarantuje jej najlepsze warunki do
wzrostu.
Tradycja Hodowli: Od Cystersów po współczesność
i zaczęto budować wiele stawów rybnych co było zapoczątkowane przez Cystersów. Intensywny rozwój gospodarki stawowej zaznaczył się w XVI wieku
i początkach XVII. W okresie międzywojennym nastąpił znaczny rozwój rybactwa w Polsce, głównie na ziemiach o słabej klasie ziemi.
Stawy jako matecznik natury
Nasze stawy to nie tylko miejsce hodowli ryb, ale także ekosystem wspierający lokalną przyrodę. Tworzą one naturalny mikroklimat, który sprzyja rozwojowi fauny i flory. W ten sposób nasza działalność wspiera środowisko, łącząc zrównoważoną produkcję z miłością do natury.
Walory kulinarne karpia:
Zdrowie i różnorodność smaku
Karp to ryba o wielkim potencjale kulinarnym – można z niego przyrządzić różnorodne dania:
– karp smażony w panierce
– pierogi z karpiem i koperkiem
– tatar z karpia
– sushi z karpia
– placek z cukinii z farszem z karpia
– karp w galarecie
– zupa rybna
– sałatki z karpiem
– pasty z karpiem
Karp to król polskiej kuchni, który na stałe zagościł na naszych stołach, ciesząc podniebienia nie tylko
w Wigilię, ale również podczas innych wyjątkowych okazji.
Wartości odżywcze karpia
- Kalorie : 127 kcal
- Białko : 17 g
- Tłuszcze : 6 g
- Kwasy tłuszczowe nasycone: 1,1 g
- Kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 2,1 g
- Kwasy tłuszczowe wielonienasycone (w tym Omega-3): 2,5 g
- Węglowodany : 0 g
Składniki mineralne i witaminy
- Fosfor : 210 mg (30% dziennego zapotrzebowania)
- Potas : 320 mg
- Magnez : 25 mg
- Witamina B12 : 2,5 µg (42% dziennego zapotrzebowania)
- Witamina B6 : 0,2 mg
- Witamina A : 15 µg
- Witamina D : 2,5 µg
