Opis

„Sposoby Anny na karpia z Sierag” – książka, która wprowadza karpia do codziennej kuchni jako wartościowy, naturalny składnik dobrze zbilansowanej diety.
Anna Appelbaum, wychowana wśród wody, słońca i śpiewu ptaków, mieszkająca z rodziną w Gospodarstwie Rybackim Sieragi, dzieli się rodzinną tradycją hodowli ryb, która stała się
źródłem kulinarnej inspiracji. Każdy przepis to opowieść o miłości do natury, domu i smaków łączących pokolenia.
To nie jest zwykła książka kucharska. To 35 wyjątkowych przepisów, każdy z piękną ilustracją, podkreślających delikatność, lekkość i naturalną wartość odżywczą mięsa karpia – bogatego
w omega-3, kolagen i taurynę.

Co znajdziesz w środku?

125 stron w formacie B5, miękka oprawa, papier kredowy 35 autorskich przepisów na dania z karpia, każdy z kolorową ilustracją: → Tradycja: karp smażony, w soli, wędzony, tatar, ucha → Codzienność: pulpety, gołąbki, fishburger, frytki z karpia → Nowoczesność: sushi, pizza „Karpicciosa”, risotto, karp w szalonej wodzie → Z warzywami: sałatki, placuszki, cukiniowe łódeczki z farszem z karpia → Na kanapkę: pasty, paprykarz, pasztet ze śliwką.

Wyjaśnienie, dlaczego karp z Sierag to żywność funkcjonalna – wspierająca zdrowie fizyczne i psychiczne. Poradnik: jak idealnie filetować i nacinać karpia z QR-kodem zamieszczonym w książce, który prowadzi do filmu instruktażowego. Inspirujące historie z życia na stawach Sieragach.

Opinie ekspertów:

„Przystępna i inspirująca publikacja, która otwiera drogę do świadomego wykorzystania tej wyjątkowej polskiej ryby.” – Prof. dr hab. inż. Joanna Tkaczewska, Uniwersytet Rolniczy w
Krakowie „Książka, która buduje świat tak wyrazisty, że wchodzimy w niego z przyjemnością… Można zakochać się w karpiu od pierwszej strony.” – Dawid Tarasiewicz, Prezes „Polski Karp” Sp. z o.o. Dla każdego, kto chce jeść zdrowo, lokalnie i kreatywnie – przez cały rok, nie tylko od święta.

Wydawca: Gospodarstwo Rybackie Sieragi Władysław Bednarowicz w spadku
Projekt graficzny: Anna Żaczek-Siwczuk
Fotografie: Agnieszka Kawalec
© Anna Appelbaum / 2025

Zamów teraz – wysyłka w ciągu 2 dni roboczych!